Café : « Cup of Excellency », édition 2014

mardi 5 août 2014,par Jean Bosco Nzosaba

Le Burundi organise du 4 au 15, août dans les enceintes de "La Détente", le jury du café « Cup of Excellency » édition 2014. L’objectif de cette compétition est de faire connaître le café burundais à l’extérieur du pays, promouvoir les cafés de spécialité pour avoir les meilleurs prix et stimuler les caféiculteurs et les stations de lavage. Selon le coordonnateur du jury, M. Augustin Manirakiza, cette quatrième édition de « Cup of Excellence » concerne 290 lots de café en provenance des différentes stations de lavage qui ont souhaité participer à la compétition. A l’étape actuelle, 150 lots présélectionnés font actuellement objet du jury national pour en déterminer 60 meilleurs lots qui seront soumis, à partir du 11 août, au jury international en présence des dégustateurs venus d’Amérique, d’Europe et d’Asie. A cette occasion, les commandes pourront se faire sur place ou sur internet, d’après M. Manirakiza. Les meilleurs cafés gagnants auront un score supérieur à 85 et seront vendus à de meilleurs prix. En guise d’exemple, l’année passée, 14 lots de café ont été les meilleurs, et un kilo a été vendu à 55, 56 dollars américains, selon M. Manirakiza, ce qui a permis aux caféiculteurs chanceux de gagner un surplus de 3.850 FBu par kilo de cerise. En 2012, 17 lots de café ont été primés. Les critères mis en avant pour quoter le meilleur café sont l’arome, la douceur, la propreté et le goût. M. Manirakiza a indiqué que la qualité du café dépend de la manière d’entretenir la plantation ainsi que le bon traitement du café à l’usine. Il a demandé aux caféiculteurs de répondre nombreux à ce jury « Cup of Excellence », organisé avec le soutien de l’organisation américaine « Alliance for Coffee Excellence ».

 

 

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